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    明日小寒,吃鱼吃肉不如吃它,营养全面,易吸收还补脑

    明日小寒,吃鱼吃肉不如吃它,营养全面,易吸收还补脑

    明日就是小寒气节,想必大家都知道,在小寒气节里面很多人都会想尽方法是吃大鱼大肉来滋补自己,来让自己充满更多的能量来抵御风寒。

    但是在我们家小寒细节不会去吃大鱼大肉,更加不会去吃一些高热量的食材,在我们家就喜欢弄一锅鹌鹑蛋来吃。

    明日小寒,吃鱼吃肉不如吃它,营养全面,易吸收还补脑

    如果了解鹌鹑蛋营养的人,其实都是非常喜欢的,大家都知道鹌鹑蛋里面含有非常丰富的蛋白质,维生素等等,鹌鹑蛋的蛋白质比鸡蛋的蛋白质要高出三到四倍,所以像家里有小孩的是鹌鹑蛋的话,营养是非常的全面。

    同时鹌鹑蛋里面还含有非常丰富的脑磷脂和卵磷脂,这些营养品对于我们的大脑是有着一定的益智作用的,特别是家里有小孩正在长身体,或者是需要补脑更加聪明一点的,都可以经常吃点鹌鹑蛋。

    明天就是小寒了,那么教大家在家里做盐焗鹌鹑蛋。十块钱就能弄出一锅,出锅之后孩子们都是抢着吃的。

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    【盐焗鹌鹑蛋】需要准备的食材如下:

    鹌鹑蛋一斤,食用盐、香叶、八角、花椒、桂皮适量;

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    【鹌鹑蛋具体做法如下】:

    1.鹌鹑蛋买回来之后,我们是要清洗干净的,清洗干净之后准备一条吸水的毛巾,或者是用多一点纸巾将每一个鹌鹑蛋表面的水分全部都给吸干净。

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    2.在锅中准备适量的盐,如果家里有粗盐的最好是用粗盐,然后将我们的辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮这些放下去先搅拌均匀。

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    3.搅拌均匀之后锅中开火。一边开火一边炒,然后转成小火之后再把鹌鹑蛋放下去,慢慢的翻炒,将鹌鹑蛋加热。

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    4.鹌鹑蛋加热之后再转移到我们的紫砂锅中,继续盖上盖子,用小火慢煮15分钟左右。

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    5.15分钟我们的鹌鹑蛋就可以出锅啦,切记一点就是出锅之后的鹌鹑蛋让它自然的降温,千万不要用水降温,不然会损害了鹌鹑蛋的味道。

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    【烹饪要领】:

    1.每一次做鹌鹑当不宜做的太多,因为太多盐分太少的话,做出来味道也不好吃。

    2.很多人做盐焗鹌鹑蛋的时候,并不会用花椒,干辣椒这些配料加上这些配料会让味道提升一个档次。

    3.最后一点是非常关键的一点,在我们清洗鹌鹑蛋或者是翻炒鹌鹑蛋的过程中,千万不要把蛋壳给弄破了,不然最后用盐煮的时候鹌鹑蛋会变得很咸,根本吃不了。

    这里是专说美食的故事,感谢亲爱的家人们一直的支持,我们每天都会最详细的文字,给大家讲解每一道菜的好吃做法,喜欢的朋友,记得动动发财的小手,点个赞,感谢您的观看。

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    原文始发于微信公众号(00后圈):明日小寒,吃鱼吃肉不如吃它,营养全面,易吸收还补脑

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